咱们中国地大物博，不同地区有不同的饮食习惯，像南方人喜欢吃米饭，西北人喜欢吃青稞，而北方人就习惯吃馒头、面条这类面食了。

尤其到了夏季，很多人懒得炒菜做饭，下班回家直接煮一碗面条吃，省事又能填饱肚子。面条一般的手擀面比较多，没有什么特别之处，最大的差别在于拌面的卤上。

有人习惯吃麻酱面，有人习惯吃炸酱面，还有更多的人喜欢吃打卤面，那么夏季除了根据口味来选择面卤。还健康和营养角度，又该如何选择呢？

今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：麻酱面、炸酱面、番茄面，哪种面的热量更高？吃错了影响减肥效果。

我们先来看看不加卤的面条，本身热量水平如何：每100克干面条的热量是301大卡，属于高热量主食。面条在水煮过程中会吸入很多水分，热量自然会降低，通常将至110大卡上下。

其实是吸水后饱腹感比较强，所以如果同样吃面条和米饭，面条更容易吃饱，而相对吸收的总热量反而更低一些。那么加上麻酱、炸酱和番茄卤之后，热量又如何变化呢？

首先芝麻酱是一种热量非常高的调味品，每100克芝麻酱含热量高达630大卡，比奶酪的热量都还要高两倍，肯定是减肥期间不适合多吃的。

不过大家当然不会直接空口吃麻酱，在调制过程中会加入很多水来稀释麻酱，一般调制后的麻酱面热量在210大卡左右。

而炸酱面需要把黄豆酱和豆瓣酱按照比例进行高温油炸，有些人还会放一些肥肉丁，来增添食物的香味。虽然炸酱面调制后的热量也在200大卡上下，不过脂肪含量要高很多。

而且肥肉丁在高温油炸的过程中，还会产生一些有害物质，所以并不推荐多吃。

最后番茄面就是比较低热量的卤汁了，每100克番茄热量仅有15大卡，相对于芝麻酱和黄豆酱来说几乎可以忽略不计。而且番茄富含维生素C和番茄红素，对身体的帮助也会大。

当然，大家吃麻酱面和炸酱面的时候，还会根据口味放入黄瓜丁、香椿末、芹菜叶等菜码。这样是正确的选择，毕竟面食营养单一，大家每天需要摄入足够的维生素、矿物质和膳食纤维才能满足身体正常的代谢需求。

总体来说，番茄面的热量最低，营养成分最丰富，适合春夏减肥期间来吃。如果喜欢麻酱面或者炸酱面的朋友，可以多搭配几种蔬菜菜码，让营养更加均衡。

各位朋友，炸酱面、麻酱面和番茄面里，你喜欢吃哪种呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活故事。