导语：自制马拉糕，做好“4步”，比做蛋糕简单，香甜软糯，学会不用买

马拉糕是一种甜点，形态很像蛋糕，可吃起来和蛋糕大有不同，我总觉得马拉糕比蛋糕好吃多了，而且从做法上来说，它比制作蛋糕简单，只要懂得详细做法，很容易做成功，比较好挑战的一种美食，如果你经常做蛋糕不怎么成功的话，不妨试着做马拉糕，用到的工具很少，人人都可以在家里做。

第一次见到马拉糕的时候，被它的图片所征服，从那一刻开始下定决心要学会制作，简单来说，蛋糕是烤的，马拉糕是蒸的，做蛋糕时打发很关键，做马拉糕时发酵很关键，区别就在于这些。

你也心动了吧？自制马拉糕，做好“4步”，比做蛋糕简单，香甜软糯，学会不用买！

快过年了，一桌美食里可以来盘马拉糕，到时候绝对很抢手，快看看具体怎么制作吧，严格按照步骤进行，保准你能一次做成功，做好的马拉糕软糯香甜，值得一试。

自制马拉糕

步骤：

第一步——准备好食材

需要低筋面粉160克、木薯粉90克。注意了面粉最好用低筋面粉，更容易做成功，还有木薯粉必不可少，同时具备这两种粉很重要。

还需要酵母粉3克、无铝泡打粉2克、温热水200克。注意了泡打粉不能少，温热水差不多有四五十度最好，不能温度太高。

红糖90克、白糖20克、玉米油10克。这个甜度挺不错的，你可以试试。

第二步——搅拌面糊

红糖和白糖混合在一起，加水搅拌，一直搅拌到糖溶化，此过程不能偷懒，多搅拌一会儿，并且要过一下筛，避免有颗粒残留。

等糖水稍微凉一些后加酵母粉，如果水温太高，不能直接加酵母粉，如果烫死了，发不起来也就做不成功了。

酵母加好搅拌后，再放入低筋面粉和木薯粉搅拌，搅拌到没有干粉、没有颗粒为止，搅拌出细腻的面糊，要保证没疙瘩。