再过一个星期，高三的孩子就要迎来人生中第一个至关重要节点——高考，十几年的寒窗苦读，为的就是今朝能够金榜题名，心中的压力之大，经历过高考的人都能感同身受。想想女儿去年高考前的那段时间，身为家长、心里真是时刻绷着一根弦。

但是，越是到这种紧张的时刻，家长越要稳住心神，学业上帮不上忙，那就尽量做好后勤，千万不要拖后腿儿。考高将近、建议家长多给孩子吃这5种“补脑菜”，提神醒脑、备战高考，强过天天吃保健品。

从小到大、妈妈说得最多的一句话就是“小孩子一定要多吃鱼，脑子活、更聪明”，以前总觉得他道听途说，现在自己也深入美食领域好多年，发现鱼肉中含有非常丰富的DHA，对于促进大脑发育、提高记忆力行之有效，是日常生活中促进智力的首选食物。

推荐做法：【清蒸鲈鱼】

1.首先，准备一条新鲜的鲈鱼，把鱼鳞刮干净、去除内脏和鱼鳃，鲈鱼的大小尽量保持在一斤左右，太大的话会延长蒸制时间，蒸出来肉质不够细嫩。把鱼身上的血水、黏液都清洗干净准备改刀。先沿着脊背把两侧划开，因为背部的肉比较厚，这样处理更易蒸熟，再把鱼腹片开，让整条鱼都能平铺，便于均匀受热。

2.腌鱼只需要用到葱姜，把葱段摆放在盘底、姜片塞在鱼背上就可以了，尽可能地保留鱼的原汁原味，尤其注意腌鱼不要放盐，不然容易流失水分，肉质不够嫩。

3.鲈鱼腌好以后开水上锅，一斤左右的鱼旺火蒸7分钟左右就熟了，蒸的时候保证“水宽、火旺、蒸汽足”，中途不要掀盖。