临近高考，考生应该怎么吃？考前要不要给考生补充保健品？考生复习得太晚可以吃夜宵吗？夜宵吃什么合适？今天我就跟大家一起聊一聊。

均衡饮食按照《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食模式，大家每天的膳食应包括谷薯类，蔬菜水果类，鱼禽肉蛋类，奶、豆、坚果类及适量烹调油。这五类食物合理搭配才是考生免疫力和脑力活动的最佳保障。没有充足的能量和营养素的摄入，过分迷信保健品，寄希望于吃保健品短时间提高记忆力和学习成绩，实际上是在交“智商税”。

吃好早餐一顿营养丰富的早餐能提高大脑的工作和学习效率。早餐最好有谷薯类、肉蛋类、奶豆类、蔬果类及适量坚果。中晚餐注意荤素搭配、食量适中、避免过饱。加餐最好选择水果、奶类和适量原味坚果。晚上加餐可以选择一些易于消化的食物，如小米粥、莲子百合粥、牛奶都是不错的选择，既不增加胃肠负担，也有助于睡眠。需要注意的是，吃完不要马上睡觉。

饮食卫生夏季天气炎热，食物容易腐坏变质，所以考生一定不要在街边小摊和卫生条件差的餐馆就餐，尽量选择在家就餐。家长在为考生备餐时要牢记饮食卫生和食品安全，以免考生胃肠不适影响备考状态。应选择新鲜的食材，加工过程中要注意生熟分开，生吃瓜果要洗净，最好每餐吃新鲜的食物，若吃剩饭剩菜一定要热透。尽量不让考生食用冷饮、烧烤、辛辣刺激性食物和生食，如生鱼片、未完全煎熟的牛排、蔬菜沙拉等。

饮食清淡饮食宜清淡易消化，少吃或不吃糖、脂肪含量高的食物，如煎炸食品和甜食。这类食物会降低人们的食欲，吃多了不易消化，同时摄入过多的糖会使人感到疲劳。烹调方法尽量选择蒸、煮、炖、焖、急火快炒等用油少的方法。尽量多选鱼虾、瘦肉、蛋、奶、大豆及豆制品等优质蛋白类食物，尤其是晚餐多选择鱼虾或适当用豆类代替肉类，以减轻胃肠道负担。

常规饮食考试前，考生的饮食不宜做大的调整和改变。家长要保持平常心，尊重考生的饮食习惯。这样既不增加考生的心理压力，也能减少胃肠不适和食源性疾病的风险。考生尽量不吃平时很少或没食用过的食物，以及食用后有不良反应的食物，以免发生食物过敏或不耐受。例如，有的考生平常没有吃杂粮的习惯就不宜吃杂粮，平常不爱喝牛奶或喝牛奶有腹胀、腹泻的考生也不要为了增加营养突然做出改变，以免引起胃肠不适，影响备考或考试发挥。

文：湖南省儿童医院副主任营养师 黄萍

来源： 健康报