拗九节是福州十邑地区的传统节日，日期是农历正月廿九。福州民间称正月初九为上九，十九为中九，廿九为后九，故此节又称“后九节“。

福州方言中“后“与“拗“谐音。过去福州人认为，逢“九“不顺利，因此每年这天，岁数逢九或九的倍数的人都要过“九“。这里说的“九“分为“明九“与“暗九“，即：凡年岁数中带有九的，如9、19、29等，称为“明九“，凡岁数是“九“的倍数，如18、27、36等，称为“暗九“，家里要为其煮“拗九粥“与猪脚太平面，以祈其逢凶化吉，除去晦气，羁上好运，平安地跨过“九“的门槛。

煮“拗九粥”有讲究，要准备糯米、花生、红枣、莲子、桂圆干、葡萄干、荸荠、红糖、芝麻等8种食材，这样煮出来的粥色、香、营养一应俱全。

做法：

1、将糯米浸泡30分钟，莲子、花生等见过原料浸泡1小时；

2、将所有食材放入锅中，先大火煮开后转文火煮；

3、待糯米开始呈现出黏性时，依据个人口味放入红糖，用勺子搅拌均匀后，撒上芝麻即可食用。