“管住嘴”是很多疾病防治的重要前提。

尿酸高了，饮食多了很多禁忌，常常会为了该吃什么不该吃什么而犯愁。为了让大家选择食材时心中有数，今天总结了常见食物的嘌呤含量，供大家参考。

尿酸的来源

尿酸是体内嘌呤代谢的最终产物，主要由体内核酸和其他嘌呤类化合物（内源性）及食物中的嘌呤（外源性）分解而产生。其中内源性分解产生的尿酸约占体内尿酸的80%，外源性则约占20%。

尿酸的排泄

尿酸的排泄主要通过肾脏及胆道和肠道，其中肾脏的排泄约占2/3，胆道和肠道约占1/3。

正常状态下，人体尿酸的产生和排泄基本保持着动态平衡。 一旦尿酸的产生与排泄平衡失调，尿酸生成增多和（或）排泄减少，就可能引起血尿酸水平增加，导致高尿酸血症的发生。

进行饮食干预的目的是为了减少外源性嘌呤摄入，减轻血尿酸负荷；降低痛风发生的风险或减少痛风急性发作的次数、延缓相关并发症的发生与发展等。

根据《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》，整理了高尿酸血症或痛风患者饮食指导的建议，详见下。

鼓励食用：脱脂或低脂乳类及其制品：每日 300 mL；鸡蛋：每日1个；足量的新鲜蔬菜；充足的饮水量（包括茶水和咖啡等），每日至少 2000 mL。

限制食用：鱼类食品；高嘌呤含量的动物性食品：如牛肉、羊肉、猪肉等；含较多果糖和蔗糖的食品；酒类、含酒精饮料，如黄酒、啤酒、白酒。

避免食用：贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品；肝脏和肾脏等动物内脏；果糖饮料；浓肉汤和肉汁。

习惯上，按照每 100 克食物当中的嘌呤含量，可将食物分为高中低三个等级。建议高尿酸或痛风患者避免吃高嘌呤食物，可以适量吃中嘌呤食物，多吃低嘌呤食物。

低嘌呤食物：嘌呤含量小于 50 mg；

中嘌呤食物：嘌呤含量在50 mg～150 mg之间；

高嘌呤食物：嘌呤含量大于 150 mg。

废话不多说，以下列举了各种日常食物的嘌呤含量，拿走不谢。

需要注意的是，选择食材时我们不能只考虑嘌呤问题，还要考虑合理的营养需求。

另外，单纯的控制饮食，降尿酸的效果有限。预防痛风发作，最主要的是要使尿酸水平达标；所以根据病情情况，必要时还是需要联合药物的治疗。