《猪八戒吃西瓜》是我国古典名著《西游记》中的一个故事情节。

故事发生在唐僧师徒四人去西天取经的路上。有一天，天气非常炎热，他们走得又累又渴。孙悟空便提议去摘一些水果来给大家解渴。猪八戒一听，连忙跟着孙悟空一起去，心想跟着孙悟空能早点吃到水果，还能多吃几个。

然而，猪八戒跟着孙悟空走了许多路，却连个小酸梨也没找着。他心里不高兴，就开始哎哟哎哟地叫起来。孙悟空知道猪八戒偷懒，不去理他，就一个跟头翻到南海去摘水果了。

猪八戒想着吃西瓜，却不愿意自己找，便坐在路边等待孙悟空的归来。过了一会儿，孙悟空抱着一个大西瓜回来了。猪八戒一见，立刻兴奋起来，拿起西瓜就大口大口地吃起来。他吃得非常急促，甚至把西瓜皮都吃了下去。

唐僧和沙僧见状，不禁笑了起来。猪八戒这才意识到自己的狼狈模样，也笑了起来。他们吃完西瓜，精神焕发，继续踏上了取经之路。

这个故事以幽默诙谐的方式展现了猪八戒的贪吃和懒散性格，让读者在轻松愉快的氛围中领略到《西游记》的魅力。