“穴枕通灵气，长丝续命人。

四时花竞巧，九子粽争新。”盛唐 · 李隆基《端午三殿宴群臣探得神字》节录

在唐朝，端午节被列为官方法定节日。更加深了端午节团聚喜庆的内涵。

人们回到家中和家人团聚，吃粽子，赛龙舟。

在盛唐太平的氛围里，五色丝缠臂，是都市时尚鲜艳的风俗，到处是五色的色彩和欢笑。

作为皇帝的李隆基，宴请群臣，赏赐臣子宫廷御制的五色丝带，夏天的细葛衣，以彰显国家富庶，文化复兴。

在宴会上，特意安排了每个人九子粽。

这是祝福臣民健康，帝国永久。

“忆在苏州日，常谙夏至筵。

粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。”唐 · 白居易《和梦得夏至忆苏州呈卢宾客 》

那么在中唐时期，白居易曾经做过杭州刺史，苏州刺史。

那里的端午节和夏至，吃的和北方略有不同。

因为粽子不是角粽，而是竹筒粽，就是竹筒饭。

实际上，这是南方古老风俗的遗留。因为古代越地和楚地，多水泽，多渔民，他们的粽子，是竹筒米饭，更容易在劳作中携带，下水。也用以祭祀水神。

吃惯了角粽的白居易，自然对竹筒粽，有着惊讶，那入口的竹气芬芳，更有夏日风情。

“越人传楚俗，截竹竞萦丝。”当时很多人认为这里的竹筒粽，是从楚国流传过来的。

但是实际上，竹筒饭多见于南方山林水泽的部落，这是他们在长期的生活中，产生的饮食风俗。

当然后来也和端午节合流。

“今日端午谢街坊，时节因缘要举扬。

莫问腕头缠百索，且将粽子吃沙糖。”北宋 · 释怀深

宋朝以后，粽子的形式和现代相仿。

多用糯米包裹枣，干果，杨梅等。

端午节街坊邻居互相赠送自己家包裹的粽子，打开粽叶，最美的就是糯米粽子蘸砂糖吃。

有粽叶的清香，有糯米的结实软糯，有清甜，

当然有人说，南方吃的是咸粽子和肉粽子，那么这起源于什么时候呢？

实际上咸粽子，汉朝就有，草木灰煮粽子，自带碱性，适合胃酸过多的人吃。

而肉粽子，则是南方地区的饮食特色，它或起源于本地的饮食风俗，只不过到了清朝以后，逐渐往北流行开来。

粽子本身就可以包罗万象。

但是吃粽子，则是端午节或者五月的舌尖美味，历久弥新。

初衣胜雪为你解读诗词中的爱和美。