物理变化和化学变化是物质在发生改变时所表现出的两种基本形式，它们之间的本质区别在于变化前后物质分子的组成和性质是否发生了变化。

物理变化是指物质的一个或多个性质发生变化，但是变化前后分子的组成没有发生实质性的改变。常见的物理变化有状态变化（如液体变为气体、固体变为液体等）、温度变化、电磁场等变化。例如，将冰块加热变成水，这是一种物理变化，因为水和冰的分子组成完全相同，只是在状态和温度上发生了改变。

化学变化是物质在反应过程中，原来的物质分子被拆解并重新组合为新的物质分子，形成了具有不同性质的物质。这种变化是化学反应，其特点是反应后生成的物质与反应前的物质在化学性质上有很大的差异。例如，把氢气和氧气反应，可以得到水分子，这是一种化学变化。

总的来说，物理变化和化学变化是物质改变过程中的两种基本形式，区别在于化学变化的特征是物质分子的组成和性质发生了改变，而物理变化则主要表现为物质某些性质的变化。