食材：砂糖80克、黄油50克、淡奶油15毫升、蛋黄1个
做法
1、剥下红薯皮，切成5mm宽，把切好的红薯放在水里5分钟，放入耐热容器，用微波炉，加热6分钟
2、把加热后的红薯放入搅拌机里搅拌，加入调味料，再用搅拌机搅拌，把搅拌好的红薯，做成红薯形状放在银纸上
3、在上面涂上鸡蛋的蛋黄，用烤箱在200℃下加热7分钟，上面有焦痕就完成了，味道很不错，如果有兴趣，请试一下！
小米煮粥是小米最经典的做法，小米粥养胃又暖和，营养价值高，口感好，又容易吸收。小米粥虽然做法简单，可总有人不得其法，煮出来的小米粥，总感觉清汤寡水的，就是小米是小米，水是水，看着就不想喝。
真正煮得好的小米粥，色泽金黄，表层会有一层浓稠的米油，看上去就非常有食欲的。一碗好的小米粥，除了挑选新鲜的小米原料之外，其煮制的方法也有技巧的。这是我经常使用的方法，是跟我们这一个粥店的老板请教来的，挺管用，看着简单，但这些小细节却很多人不知道~~
食材：小米100克，水800毫升
做法
1、 小米洗净备用。 将水煮沸后加入小米。再次煮沸后转小火，煮约35分钟，粥水黏稠即可。
2、 热水下锅：通常大家煮粥习惯冷水下锅，但其实热水下锅才容易“逼”出米油，且不易糊底。
3、 防止沸锅：熬粥的时候，为避免在熬的过程溢出来，可以把一个大一点的不锈钢勺子放在锅沿。
4、 搅拌：转小火后可以隔几分钟搅拌一次，更利于粥汤黏稠。加几滴油：可粥要出锅的时候加几滴油，会使小米粥更加香润。小米没时间可以不泡，有时间可泡2小时左右，不主张久泡，如泡一夜这样，容易营养流失，除非连泡发的水也一起用。
今天的白粥属于入门级的，你还可以在里面加上各种肉和菜，升级为青菜肉糜粥、红薯鸡蛋粥、南瓜粥等等，赶快学起来吧~
大米：是维生素B族的主要来源，是老弱妇孺皆宜的食物
食材：大米，水
做法：
1、洗净白米，用清水浸泡约 1 小时。煮滚适量的水（详见上方第三张图片），加入浸好的白米，再用大火煮滚。
2、水沸后，转中慢火至白米「开花」期间间歇地用汤勺搅动。当煮至适合的稀稠度，便可关火。盛出来，晾凉就可以给宝宝吃啦~
3、调较米和水的比例，便能做不同稀稠度的粥和饭！新手不确定的话可以稍微多加一点水，以免煮干，最后如果稀了可以大火收一下汤~还可以按照下面比例直接用电饭煲做，更加简单哦~
食材：日本豆腐 番茄 小葱 蒜头 豆瓣酱
做法：
1、日本豆腐从中间剁半切，然后再切0.5厘米片，均匀裹上淀粉（家里没有粉末状淀粉，只能用粗地瓜粉先代替）
2、蒜头切末，小葱切丁，番茄切丁
3、鱼香酱汁：准备半碗水，适量的水淀粉调匀，加入生抽，香醋，白糖和一点点盐巴搅拌均匀
4、起锅热油，豆腐两面煎好盛盘，起锅热油，倒入蒜末爆香，加入豆瓣酱一起炒出红油
5、倒入番茄丁炒出汁，再倒入鱼香汁烧开后，加入日本豆腐小心翻炒均匀裹上酱汁，出锅前撒入葱花即可
