提起诸葛亮，几乎无人不晓，蜀汉建立后，诸葛亮被封为丞相，为实现兴复汉室的政治理想，数次北伐，但因各种不同因素而失败。但我们北方人今天的主食馒头，却是由这样一位军事家发明的。

相传蜀汉建兴三年（225年）秋天，诸葛亮采取攻心战，七擒七纵收服了孟获后，班师回朝。大军行到泸水，忽然狂风大作，巨浪滔天，军队无法渡河。诸葛亮精通天文，但这突然的变化，使他也迷惑不解。他连忙请教前来相送、对这一带地理气候非常了解的孟获。孟获说：“这里几年来一直打仗，很多士兵战死在这里，这些客死异乡的冤魂经常出来作怪，凡是要在这里渡水的，必须用49颗人头祭供。”诸葛亮想到这祭品用人头，这代价也太大了。苦思冥想，终于想出一个用另一种物品替代人头的绝妙办法。

他命令士兵*牛宰羊，将牛羊肉斩成肉酱，拌成肉馅，在外面包上面粉，并做成人头模样，入笼屉蒸熟。这种祭品被称作“馒首”。诸葛亮将这肉与面粉做的馒首拿到泸水边，拜祭一番，然后一个个丢进泸水。受祭后的泸水顿时云开雾散，风平浪静，大军顺顺当当地渡了过去。从此以后，人们经常用馒首做供品进行各种祭祀。由于“首”、“头”同义，后来就把“馒首”称作“馒头”。

当然还有一个关于馒头的起源也是说诸葛亮的，大家不妨再看看。相传，当时蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断袭蜀，于是诸葛亮亲自带兵征伐。泸水一带人烟极少，瘴气很重而且水有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：*死一些“南蛮”俘虏，用他们的头颅祭奠河神。诸葛亮当然不答应，但为了鼓舞士气，他想出了一个办法：用面粉加水捏成人头模样蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头。打那以后，这种面食就流传下来。因称为“蛮头”太吓人，人们就用“馒头”取代。久而久之，馒头成了北方人的主食。

当然，南方人因为“蛮头”而不吃馒头只是一件趣闻罢了，我国土地面积幅员辽阔，气温差别巨大，风土人情饮食习惯也是差别很大，所以造成了南北方很多都不能理解的食物。北方不管是小麦还是水稻都有大面积的种植，所以吃的都能接受，但是在南方最主要的是以水稻为主，我们的肠胃也是有习惯性的，从小习惯吃米饭，吃别的就很难接受了。