乌兹别克斯坦是一个由130个民族组成的多民族国家，包括乌兹别克族、俄罗斯族、塔吉克族、哈萨克族、卡拉卡尔帕克族、鞑靼族、朝鲜族、维吾尔族等。其中，乌兹别克族占80%，乌兹别克族是一个古老的民族，数百年来已形成了自己独特的传统习俗。 这个民族的主要特点是尊敬长辈、热情好客，具家庭责任感。下面我们将为您介绍更多的乌兹别克族传统习俗。
问候方式
乌兹别克族的文化习俗很不寻常也非常有趣。 例如，乌兹别克斯坦的问候礼仪。
乌兹别克族见到任何人都会友好地打招呼，即便遇到的是陌生人。 至于见面由谁先打招呼，乌兹别克人也有自己的规定，比如年轻人要主动问候比自己年长的人，见到地位比自己高的人也要主动打招呼。
待客之道
乌兹别克族的热情好客是众所周知的，乌兹别克族的传统文化中有许多与待客有关的规定。 例如，家里来客人时，需要到大门口或正屋门口迎接，至于问候对方打招呼，那是必不可少的。
就餐时，要让客人坐在最尊贵的位子，即离门口最远的座位。
茶饮礼仪
有趣的是，给客人碗中倒入的茶水越少，表示对客人越加尊敬。 这样做的原因是，首先客人不会被茶水烫到，另外，客人也会常常请主人添茶，以回应主人对自己的尊重。
纳乌鲁斯节
纳乌鲁斯节是一个春季节日，在三月里的春分这天庆祝。 这个节日被认为是新的一年的开始。
按照传统习俗，人们会为这个节日准备各类庆祝活动，唱歌跳舞、互赠礼物、准备传统美食等。
苏麻拉克粥
苏麻拉克粥是乌兹别克斯坦最受欢迎的美食之一，这是一种用发芽的谷物熬制的美食，需要煮一整夜，与抓饭有点相似。
乌兹别克族每年都会煮一次苏麻拉克粥，参与煮粥的必须是女性，煮粥时要连续搅拌12小时。
一个有趣的习俗是，要在煮粥的锅底部放置小卵石。这样可以防止糊锅。如果你在吃粥时在碗里见到了这些小石头，那就赶紧许个愿吧。
割礼
乌兹别克族的男孩都要接受割礼， 从家中男孩出生的那一刻起，父母就会为此事做准备。
割礼当天，男孩会收到礼物和糖果。
订婚仪式
订婚仪式是乌兹别克族的主要传统仪式之一。
订婚当天，有声望的老人、社区代表和女孩子们都会聚集到新娘的家中，举办一场名为“нон синдириш”的订婚仪式。仪式结束后，新人们即被视作未婚夫妻。
抓饭
当举办仪式的日期确定后，主人会在前一天晚上用胡萝卜等食材准备抓饭这一传统美食。对于乌兹别克族来说，这也是一个特殊的仪式，准备抓饭和将抓饭端上餐桌的任务都由男士承担。
仪式当天，作完晨祷后，大家围坐在一张桌子旁，一边喝茶一边吃玉米馕，很快主人就会将抓饭端上餐桌。为了接待更多的客人，这一用餐流程常常会重复很多次。
哈沙尔活动
哈沙尔— 阿拉伯语（Хашар），大家一起义务劳动的意思。为沿袭这一古老习俗，人们常常自发组织这类活动，在社区打扫卫生，美化生活环境或是帮有需要的人修建房屋等。也是社区内部一种互帮互助的活动形式。
来源：weproject
编译：项婧
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