控制器的三根线具体作用是：VCC通过控制器的内部电路与电动车电池正极相连，GND则通过控制器的内部电路与电动车电池负极相连。而SIGNAL信号线则是由控制器来产生，通过控制器内部的电路与SIGNAL线相连，向电动车电机传递指令，从而实现电动车的加速、制动、转向等动态控制。

总之，电动车电池只有正负极两根线，而控制器具有三根线的设计实现了对电动车电机的动态控制。通过控制器的三根线的串联协作，可以实现对电动车的灵活控制，提高车辆的驾驶感受，保证电动车的安全性和灵活性。