过桥米线，汤鲜味美，低脂健康还有爱。

家常快手菜系列【过桥米线】

食材：整鸡，火腿，猪筒子骨，米线

配菜按个人喜好荤素搭配，‼️我所用（豌豆荚、木耳、豆腐皮、黄花菜、菊花瓣、银耳、韭菜、姜小葱、大葱叶、猪肉片、鹌鹑蛋）

准备：

1.鸡、猪骨洗净，焯水打掉浮沫，加火腿，大葱叶，姜片，料酒，底盐大火烧开，‼️中火慢煮一个半小时，熬出鲜汤

2.配菜洗净切好备用

3.米线泡发煮熟，捞出备用，将猪肉切薄片，煮熟的鸡肉切块，鹌鹑蛋打开，小葱香菜，韭菜切碎备用

做法：

1.将鲜汤带油一起打出，放入容器，将猪肉片、鹌鹑蛋，切好的鸡肉先放入汤中用汤温烫熟，再加入所有配菜，加入米线，撒上葱花香菜，少许鸡精，拌匀开吃…