大河网讯（大河健康报记者高会芳）买花菜时会发现，有些花菜表面会有大大小小的黑点，除了花菜，有些白菜上也会有黑点，而且洗不掉。此外，芒果和香蕉皮上也容易长黑点。这些黑点是什么？吃了长黑点的果蔬安全吗？大河健康报记者采访了河南农业职业学院教务处副处长、教授、高级农艺师张慎璞。

花菜上的黑点无害

削掉还能吃

张慎璞说，花菜上长黑点，一般有两种原因，一种原因是温度、光照不适宜，导致花菜中形成花青素，颜色由白色变为黄色等杂色，甚至变黑，看起来不干净。另一种原因是虫害和病害引起的煤污病，如蚜虫、白粉虱等害虫在花菜上爬过后，其分泌物会导致花菜发病。

花菜长了黑点，不必完全扔掉，只需将有黑点的部分削掉即可，可以安全食用。

在温度和湿度比较适宜的季节，比如春秋季，不冷不热，花菜在常温下可以保存10~20天，现在正值夏季，温度和湿度都较高，只能保存3~5天。张慎璞说，花菜不宜存放太长时间，否则不仅不新鲜，而且会发生自然老化，也就是后熟现象。不仅花菜如此，茄子、黄瓜都不宜存放太长时间。

此外，如果将花菜放进冰箱冷藏，用干净的纸包住，可以吸水，延长保质期。如果用保鲜袋保存，要记得扎几个小孔，以免内部凝结露水，有露水，花菜会坏得更快。建议现吃现买，不要“囤货”。

白菜长黑点

能不能吃，要分情况

张慎璞说，白菜上长黑点，有两种情况。一种情况是黑筋里面有黑点，通常出现在白菜帮上，这叫大白菜病毒病，是白菜种植过程中最容易出现的一种病害。另外一种情况是黑点处有坑，颜色呈酱褐色，没有臭味，这是炭疽病；如果有臭味，是软腐病。

如果是软腐病导致的黑点，不能吃，建议扔掉。如果是大白菜病毒病和炭疽病导致的黑点，削掉黑点后可以放心食用。目前并没有研究证明这些黑点对人体有害。但是因为有黑点，很影响食欲，所以建议将有黑点的部分削掉。

芒果和香蕉皮上有黑点

去皮可以吃

张慎璞说，芒果和香蕉皮上的黑点，是水果在贮藏期的常见病害，以炭疽病为主。一般将皮揭掉，食用是没问题的。

但是，个别果蔬长黑点，食用时要慎重，比如红薯，容易得黑斑病，出现黑斑后，会产生有毒物质，削去黑斑也不能吃，最好扔掉。