炖骨头汤，最忌直接加水，牢记5个技巧，骨汤又白又浓，鲜香可口

到了秋冬季，天气寒冷干燥，很多人都喜欢喝热乎乎的汤，可以补充水分缓解秋燥，还能补充大量的营养物质，比如蛋白质、钙、维C等、对身体好。

比如我就很爱给家人炖大骨汤喝，用大骨头炖的汤味道鲜美，而且含有骨胶原蛋白、磷酸钙等有益成分，能给老人和孩子补钙。而且大骨头的价格比猪肉便宜，一般在10元一斤左右，经济实惠，而且营养丰富，谁不爱呢？

熬好的大骨头汤颜色奶白，喝起来特别鲜香，连喝三碗都觉得不够。不过骨头汤好喝不好熬，很多人给我留言说，自己炖的骨头汤颜色发黑，腥味很重，一口都不想喝。

出现这样的情况，就是熬骨头汤的方法错了，今天我就和大家说说如何来熬骨头汤。

如果你把大骨头洗干净，直接丢进锅里，就快点改掉这个方法，难怪骨头汤又黑又腥。大骨头里有很多血水，只用水冲洗是无法去除的，直接熬汤肯定是又黑又腥的。下面和大家分享一下技巧，牢记这5点，骨汤又白又浓，鲜香可口。

【熬骨头汤】

准备大骨头、大葱、生姜、食盐、白胡椒粉、料酒。

1、买几根新鲜的大骨头，让肉贩子帮忙从中间剁开。大骨头的中间有很多血水，只有剁开了才能洗干净。准备一盆清水，加入一勺食盐，搅拌溶解后放入剁开的骨头，浸泡2个小时。

2、泡大骨头时要勤换水，每半个小时重新换一盆水，还是要加盐，能够迅速泡出骨头里的血水。直到盆里的水很清澈，说明血水泡干净了，这样炖汤时才不会发黑，也没有腥味，这是第一个技巧。