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巴浪鱼功效与禁忌(巴浪鱼的最佳吃法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-10-25 15:03:43作者:YD166手机阅读>>

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是“巴浪鱼”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语:它是“最便宜的海鱼”,目前无法人工养殖,纯野生营养丰富肉鲜嫩

巴浪鱼一斤才几块钱,被称为是“最便宜的海鱼”,巴浪鱼之所以会受到多人的喜欢,不仅是其价格便宜、味道鲜美,关键的是巴浪鱼到目前都无法人工养殖,所以说我们买到的巴浪鱼都是纯野生的,吃着也当然会更健康,这样的海鱼错过可就太可惜了,巴浪鱼的口感好,做法也很简单,这次要分享给大家的是一道香煎巴浪鱼的做法,用此方法做好的巴浪鱼香嫩味美,特别的引人食欲,下面我们来一起学习。

巴浪鱼功效与禁忌,巴浪鱼的最佳吃法(1)

香煎巴浪鱼的做法:

备用食材:巴浪鱼5条,生姜几片,葱1根,料酒1勺,酱油1勺,醋半勺,食盐少许,白胡椒粉少许;

巴浪鱼功效与禁忌,巴浪鱼的最佳吃法(2)

制作过程:第一步,我买的是冷冻的巴浪鱼,事先将其放凉水中浸泡去冰,解冻的巴浪鱼去鱼鳞、内脏等等不能吃的部分,将巴浪鱼彻底清洗干净;

巴浪鱼功效与禁忌,巴浪鱼的最佳吃法(3)

第二步,擦干表面的水分,在巴浪鱼身上以及肚子里分别抹上少许的食盐,待用,大葱切成段,生姜切成片,取香葱的叶子,切成细丝,泡冷水中待用;

巴浪鱼功效与禁忌,巴浪鱼的最佳吃法(4)

第三步,炒锅中添上食用油,烧热后,放入生姜片和葱段,小火煎一会,将其香味煎出,捡出葱姜不要,油稍微降下温,用厨房纸巾将鱼身上的水以及盐巴擦干;

巴浪鱼功效与禁忌,巴浪鱼的最佳吃法(5)

第四步,中火开始煎鱼,不要急着翻动,晃一晃锅让其均匀,待底部变色后,翻个面,两面都煎好,烹入少许的料酒去腥,再加上半碗开水;

巴浪鱼功效与禁忌,巴浪鱼的最佳吃法(6)

第五步,中小火慢炖,加上少许的酱油和醋调味,中途可用勺子将汤汁浇在鱼身上,最后用大火收汁,盛出鱼,撒上点白胡椒粉,搭配葱丝点缀,上桌。

小编总结:巴浪鱼的个头并不大,但却胜在鱼肉鲜嫩,所以深受大众的喜欢,巴浪鱼的吃法非常多,盐焗巴浪鱼、红烧巴浪鱼、香煎巴浪鱼等都是很不错的选择,不管是用哪种方法烹饪,大家将其中的方法和技巧详细掌握到位,鱼肉的口感便会相当味美,巴浪鱼因为无法人工养殖,所以买到的都是纯野生的,特别的健康,巴浪鱼这一种便宜且价值高的海鱼,大家别错过了。

烹饪小技巧:

1、鱼解冻的时候,不能因为着急用热水,这样反而会破坏鱼肉,记得要用冷水解冻,或者是用微波炉自带的解冻功能,鱼身上不能吃的部分要事先处理干净,吃着才会更加放心,鱼身上和肚子里事先抹上点盐,既能让其有基本的味道,还能让鱼肉更加紧致;

2、葱姜都可以帮助去腥,不能少,事先将葱姜煸炒,再盛出,是为了避免炸黑,煎鱼的时候为了避免鱼粘锅破皮,油要稍微多一点,另外不要过多翻动,待将一面完全煎好后再翻面,鱼更能保证完整;

3、鱼煎好后再烹入少许的料酒同样可帮助去腥,焖鱼要放热开水,因为鱼肉很容易熟,炖的时候长反而会影响其肉质,不需要放太多调味料,按照个人的喜好做。

如果你认为这道香煎巴浪鱼的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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