个人不是很喜欢吃猪肉，然而对于猪蹄、猪肘子、猪肝之类的东西，却爱不释手。尤其是猪蹄，虽然看上去不像样，但是吃起来味道是真不错，香香嫩嫩、好吃劲道又入味，谁吃谁喜欢，真过瘾。

其中还含有大量的胶原蛋白，女性朋友们平时多吃，对皮肤好处很多，因此我平时几乎一周就要吃一次。

然而炖猪蹄，自己在家炖出来的，却不如人家饭店里的好吃，我记得第一次炖猪蹄，味道真的太难吃了，不仅啃不动，而且特别腻、特别腥。

后来跟着网上的美食博主来做，慢慢地就掌握精髓了，现在做出来的全家人都夸好吃。原来在炖猪蹄的时候，不能够乱放大料，如果用错了就会导致口感变差。牢记“2放3不放“，猪蹄软烂脱骨，一点也不肥腻。

2放是指的放白醋和陈皮，陈皮可以起到很好的去腥解腻效果，尤其是解腻的效果很绝。白醋同样可以去腥，滴上2、3滴，效果就会很明显。