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经常吃冰箱里冷冻的食物好吗(冰箱冷冻时间太久的食物可以吃吗)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-10-25 17:15:57作者:YD166手机阅读>>

冷冻食品技术方便经济实惠,市场需求量比较大。冷冻食品分为两类,即冷却食品和冻结食品。冷却食品是指不需要冻结,直接将食品的温度降到接近冻结点,并在此温度下保藏的食品。而冻结食品则是指冻结后在低于冻结点的温度保藏的食品。

既然冷冻食品经济实惠,那么食用冷冻食品就百利而无一害吗?答案肯定是不是的。速冻食品还是有很多的缺点的,对人体来说还是有危害的。那么,速冻食品到底有哪些危害呢?

第一,冷冻食品的营养物质会逐渐流失。

众所周知,新鲜的食物是含有很高的营养物质的,而速冻食品则会导致营养物质流失。在现实生活中,速冻饺子就是一种很常见的速冻食品,由于温度过低,其中的蔬菜、肉馅会在加工中损失一部分营养,在运输、储藏过程中,食物中的维生素也会缓慢的分解掉。而且,随着存放时间越来越长,这些营养素流失的就会越来越严重,因此,相比自制的新鲜食品,速冻食品的营养价值其实已经打了很大的折扣的。

第二,速冻食品中的菌落总数超标。

速冻食品可以说是比较不卫生的,很多速冻食品都含有大量的细菌,其中以散装的速冻食品为生。这些细菌可能因为生原料本身带菌、加工过程中细菌继续繁殖,以及生产人员带菌操作、机械设备不够清洁等原因,而在冷冻前带入各种致病微生物。虽然说低温能抑制微生物的繁殖,但却没法有效*灭它们,一旦恢复到适宜的温度,微生物就又会活跃起来,从而给健康增加隐患。

第三,使食物发生氧化变质。

速冻食品在存放过程中,随着脂肪的氧化,口感和外观都会发生变化甚至变质,这就对健康有着极大的威胁。

由上面所说的,大家可以知道,尽量少食用速冻食品,自己做的才会安心健康。所以呢,对于速冻食品,大家要持辩证的观点哦。

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