大家好，我是王医生。我们小时候过年都吃什么啊，哪有现在这么多花样啊，又是什么零食大礼包，又是什么寿司炸鸡的，小时候只要能吃到花生、瓜子和糖，就已经算是一个好年了。

其中这个花生呢，它的果实富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B6等等，还包括钙、磷、铁等多钟营养素，所以花生的营养价值是非常高的。

但是大家都一致觉得花生挺油的，这是因为花生的一半重量里都是它的脂肪啊。但是要注意，花生的脂肪其实有80%都是不饱和脂肪酸。我们多次科普过，不饱和脂肪酸不但不会升高血脂，相反还有利于血脂的代谢，甚至在一定程度上还利于预防心血管疾病。

我也为大家找到了一项研究，这个研究已经观察了四年，发现了这样一件事，比起那些从来不吃花生或者其他坚果的人，每天吃十几颗坚果，没事吃点花生的这些人，他们的心血管疾病的风险会降低25%，冠心病的风险会降低20%，脑中风的风险会降低32%。

当然如果您对花生过敏，那可千万别吃了啊。还有就是，花生发霉了一定不能吃！因为发霉的花生含有大量的黄曲霉素，它是一种致癌物。

另外，花生尽量吃原味的，少吃油炸的。当然了，平时大家也可以加点盐加点糖煮着吃，蒸着吃，煲汤熬粥啊都可以。花生虽然是健康食物，但是也要定量。平均每人每天吃一把，就一把足够了，千万别贪多。

过年了，就祝您鸿运当头，虎年好运！