最近广州开启蒸烤模式，暑热难耐。

广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授推荐一款三仁两草老鸽汤。这款汤味道鲜美，汤性清凉而无败泄之弊，既能清热解暑、利湿解毒、生津止渴，又能健脾益肾、益气养血、养心安神，适宜于炎夏酷暑时节一般人群服食以御暑湿热毒。

食材

绿豆、白扁豆、莲子各50克，鲜鱼腥草、鲜蒲公英各150克（若用干品，则各用30克），无花果4只，老鸽2只（约750克），猪瘦肉250克。

做法

1、老鸽洗净，斩大块，连同洗净切成小块的猪瘦肉一齐放入沸水中稍焯；

2、捞出后用冷水冲洗干净血沫；

3、连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内；

4、加入清水2500毫升、白酒少许；

5、用武火煮沸后改用文火熬1.5小时；

6、放入少许盐调味，即可饮用。

文/羊城晚报全媒体记者 陈辉

通讯员 刘庆钧

图/视觉中国