距离新年的脚步是越来越近了，相信不少人都在开始为过年做准备了！

其实说到春节，无非就是“吃吃喝喝”了，亲朋好友们相互到对方家里去吃饭。

因此为了招待好客人们，大家也是想尽各种办法。

其实在农村里，有些野菜就是不错的“年货”，并且最关键的一点是这些野菜还都是免费的。

笔者是湖南人，今天就给大家介绍湖南常见的五种野菜，它们炒腊肉更是一绝。如果你家乡也有，不妨在过年前当年货多囤一些。

这样到了春节的时候，用它来招待亲朋好友，可比肉还抢手，特别是城里的亲戚们最爱吃了。

第一种：野姜

野姜是湖南一些地方的民间叫法，它的学名叫阳荷。

这是一种长得很像生姜的野菜，它的茎叶和生姜非常的相似，甚至还有一样的刺激味道，不认识的人真的会以为是野生的生姜。

其实这主要是因为阳荷和生姜是近亲关系，阳荷是姜科姜属多年生草本植物。

别看这种植物在南方很多地方都有分布，可是很多人却不知道它能吃。而在湖南的湘西一带，阳荷可是一道家喻户晓的野菜。

并且在湘西一带食用阳荷的历史悠久，在古代它也叫覆菹，也就是腌菜的意思。它地下的根茎外皮是紫色的，切开以后像洋葱一样是层层叠叠，并且还有浓烈的辛香之味。

大家都知道，在湘西的腊肉是非常有名的。当地人家里所养的猪，在过年*了以后是不会卖的，整头猪都是腌制成为腊肉，其中用阳荷来炒腊肉就是一绝，非常的下饭。

更值得一提的是阳荷的营养价值还很高，它也有着“亚洲人参”的美称。

别看在国内阳荷知名度不高，遗弃在野外成为了野生植物，可是在国外它却是一种高档蔬菜。

第二种：芦蒿

在湖南很多农村的集市，一到春节前后，就常见到一种很像空心菜的野菜在集市售卖，而它就是芦蒿。

这种植物也叫水艾、水蒿、蒌蒿、藜蒿等，这是菊科蒿属植物，一般是生长在靠近水边的环境，尤其是在河边、沼泽地分布较多。