从小到大，软糖甜蜜的滋味一直让人无法拒绝，吃腻了市面上可以买到的糖果，不如在家自己动手DIY一回，当做一份难得的体验，感受一回独一无二的甜蜜。

提到自制软糖，可能很多人就望而却步了，但是制作软糖并没有想象中的那么困难，这一款榛子牛奶巧克力软糖一定会满足喜爱榛子的你。

准备食材：

3/4杯切碎的榛果

2杯半白糖

半杯 一汤匙黄油

半杯炼乳

1/4杯温水加入一汤匙浓缩咖啡粉

1/4小匙食盐

2小匙香草精

300g奶油巧克力切碎

1杯棉花糖霜

制作过程：

1. 将一汤匙黄油放入煎锅中，调制中低火待其化开，加入切碎的榛果，烤4到5分钟关火，这时的榛果就已经呈现出美味的焦黄色泽了，一定要记住在烤制的过程中保持搅拌以防止榛果糊掉。关火之后要快一点将榛果盛盘，待其冷却。

2.在长盘中铺一层蜡纸或是涂一层油，放在一边备用。将巧克力、棉花糖霜和香草精倒入同一个碗中，也留做备用。

3.将白糖、炼乳、浓缩咖啡粉、盐和水倒入煮锅中，慢慢搅拌待其煮沸，煮沸后五分钟左右，这时温度大约在115摄氏度。关火，加入黄油，开火待其融化，等到再次煮沸时关火，将其倒入之前盛有巧克力的碗中，搅拌至巧克力完全融化，接着加入半杯烤榛果，这时软糖就已经大致完成了。

4.将碗中做好的软糖放入之前准备的长盘中，再撒上一些榛果，等5分钟待其冷却，之后覆盖一层保鲜膜放入冰箱中。大约半小时后取出，切成一个个小方块，之后就可以和朋友家人一起享用了~