海鲜很多人都喜欢吃，鲍鱼便是其中一种。

想起多年前有个闽北的同学说以为鲍鱼就是一种鱼类，没想到还带壳，带壳就带壳，还一面是壳一面是肉肉[笑哭][笑哭][笑哭]

一般鲍鱼从菜市场新鲜买回直接煮了，但如果卖多了，怎样保存才能让肉质保持新鲜口感呢？

今天和大家浅聊一下

1.鲍鱼买回后趁新鲜，先用刷子（干净的牙刷也可以）刷洗干净，鲜活的鲍鱼即使用刷子刷洗，可以看到整个肉质饱满而且有弹性。

2.起锅烧水，水开后，放入洗净的鲍鱼，五分钟后关火捞起。（这时鲍鱼还未全熟，不可入口，如果要马上掰着吃，请等完全煮开后，再煮十分钟）

3.捞起盛盘放凉