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面糊饼怎么调筋道不破(卷饼面糊怎么调才有韧劲不黏)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-10-26 03:08:50作者:YD166手机阅读>>

切段装盘,方便食用,注意:要想做出的饼柔软劲道,不破损,调面糊时不要加鸡蛋,鸡蛋影响面筋形成,二是面与水的比例微1:2最为合适,也就是面糊稍微稀一点,这样能摊的更薄,也会很有劲道。

面糊饼怎么调筋道不破,卷饼面糊怎么调才有韧劲不黏(13)

面糊饼怎么调筋道不破,卷饼面糊怎么调才有韧劲不黏(14)

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