馒头大家都知道，但是千层馒头可能有很多人是头一次听说，实际上千层馒头就是馒头内部像卫生纸一样，一层层的，可以撕下来，这种馒头就叫做千层馒头。

而很多人在家做的普通馒头的内部是一体的结构，那么千层馒头是如何做到的呢？很多人都想不通，也有一些人认为是加了什么东西，所以馒头才会起层，事实真的是这样么？

另外千层馒头和我们做的普通馒头在口感上又有啥区别？

告诉你味道上没啥大的区别，但是口感差别较大，因为千层馒头是分层的，所以吃起来的口感更加的蓬松喧软，关键是有嚼劲。

那么在家能做出来千层馒头么？内行人告诉你，只要是会做普通馒头的人，都能做出来千层馒头，非常简单。所以今天拉面那些事儿就和大家说说，在家做千层馒头，只需要牢记2点，保证大家蒸出来的馒头，个个蓬松喧软，层次分明！

第一点：水的用量是关键

千层馒头和普通馒头和面中的最大区别就是水的用量，普通的馒头和面大多是500克面粉，250克的水，但是做千层馒头时，水的用量就需要少一些，一般每500克面粉，用230-240克的温水和面。

水的用量对于千层馒头的2个影响

影响一：馒头内部的分层

和面时如果水的用量太多，那么馒头内部的分层结构就很容易出现粘连在一起，再加上蒸馒头时的水汽，馒头内部的层次感会再次降低，所以我们要想馒头内部层次明显，就需要控制好水的用量。水不能过多，也不能过少。

如果一味地减少水的用量，就会因为缺水，导致馒头蒸好后表面开裂，破皮等情况。