大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

烧麦是很多地方都流行的一种面食，薄薄的外皮包着软糯鲜香的糯米，吃上一口巨满足。今天小易来分享大厨公开的烧麦做法，皮薄馅儿大，又香又糯，蒸出锅后趁热吃，别提多爽了！这可是早餐店的商用专业配方哦！感兴趣的朋友进来看看！

所需食材：

糯米1千克、猪肉末70克、香菇丁110克、猪油渣45克、盐13克、鸡精14克、白糖55克、老抽19克、色拉油100克、开水250克

制作步骤：

第一步：糯米加水淘洗干净，再浸泡一个晚上，浸泡至一捏就碎的状态就可以了。

第二步：蒸笼铺好笼布，把米沥干水铺在笼布上，用手指或者筷子戳几个洞，以便其熟得更快；然后上锅蒸15分钟，再撒点温水，用筷子戳松一点后，继续蒸20分钟即可。

第三步：香菇提前泡开，切成碎丁备用；油渣切成碎丁备用。