很多小朋友都喜欢吃木须肉，木须肉是一道猪肉和鸡蛋一同炒的蔬菜，做出来的口感真的非常好吃，嫩香味十足，很多人在炒木须肉的时候炒出来肉质发硬，做出来的口感会差一些，一定要记得在下锅之前要多加一步，这样才能够保证做出来到木须肉滑嫩又好吃。

经常在家自己制作木须肉，给孩子吃做出来的口感非常美味，一点都不比饭店大厨做出来的口感差。今天就来详细地说一下这道炒木须肉的好吃做法，学会了之后，你也可以在家去制作了，不用去饭店吃就能够吃出大厨做出来的口感，喜欢就按这个方法做来试试吧！

【食材准备】
猪肉，鸡蛋，木耳，葱，姜，黄花菜，黄瓜，盐，植物油，白胡椒粉，玉米淀粉，料酒，植物油，鸡精，香油生抽，老抽。
【烹饪步骤】
1.做这道木须肉最主要的食材就是猪肉了，一定要选择一些大里脊肉来制作，里脊肉都是瘦肉没有肥肉，做出来不肥腻更好吃，把猪肉先切成细丝，然后放入一个大碗中，在里面倒入料酒、白胡椒粉，再放入一个鸡蛋清抓拌均匀，加入少许淀粉，加少许植物油锁住水分，放少许盐，老抽，抓匀之后腌制十分钟。

2.把鸡蛋磕入一个碗中，沿着一个方向搅拌均匀，搅拌成比较松散一些的鸡蛋液，在锅里面倒入植物油，加热到六成热，先把鸡蛋放进去炒香，炒的过程不断地去翻拌，把鸡蛋炒成松散一些，然后盛出来备用。