多春鱼背部呈透明的橄榄绿色，两侧为银色，腹部为银白色，主要分布在北大西洋和北冰洋。而加拿大多春鱼主要分布于拉布拉多北部一直延伸到纽芬兰岛、圣劳伦斯河。 胡瓜鱼，即毛鳞鱼，又称多春鱼（capelin）。主产区域位于北大西洋和北冰洋。主要捕捞国家有冰岛、挪威、俄罗斯、加拿大、法罗群岛和格陵兰。

By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 加拿大多春鱼 200g
• 面粉 200g
• 柠檬 1个
• 青甜椒 50g
• 蒜 2瓣
• 香葱 10 g
• 小洋葱 10g
• 香菜 50g
• 甜辣椒粉 2勺
• 黑胡椒粉 20g
• 盐 10g
• 白糖 5g
• 泰式辣椒酱 1勺
• 蛋黄酱 125ml
• 番茄酱 125 ml
• 枫糖浆 1勺
• 食用油 1大碗

做法步骤

1、将面粉、2勺辣椒粉、黑胡椒粉、盐混合均匀，过筛。

2、将多春鱼放在砧板上或盘子里，用黑胡椒粉、盐腌10分钟。