导语：冬天芋头咋保存？教你一个土方法，放半年不烂不长芽，还越放越糯！
说句实话，初遇芋头那是二十多年前的事情，我老家东北并没有这东西，大学毕业后来到滨海城市烟台，就被它软糯清香，粘滑爽口的口感所吸引，从此与芋头也结下了不解之缘。在我们烟台农村，几乎每家都要种一些芋头，每到秋天家家都会都会收很多芋头，留下自家吃的，其余的会卖掉。
说到芋头，看起来很不起眼，黑乎乎的，但是却很实在和质朴，实在得没有一点虚空，质朴得就像浇灌他们的庄稼人，而且营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质以及维生素，是一种碱性食物，既可以做主食又可以做蔬菜，可以煮、蒸、烧、烤、炒、炸等。
“煨得芋头熟，天子不如我”，“闭门品芋挑灯，灯尽芋香天晓”，芋头是如此的美味，在我们农村，几家都有“炕洞子”，主要是用来储存地瓜和芋头，放半年不烂不长芽，越放越糯；现代人都是住楼房，买多了不是烂了就是发芽了，丢了可惜还浪费钱。住楼房咋保存芋头？教你1个好方法，放半年不烂不长芽，越放越糯，接下来看一看我家是怎么操作的吧。
【保存芋头不烂不发芽的原理】
保存芋头不烂不发芽的关键是两点，第一是环境要干燥，第二是温度要适宜，保存芋头的最佳温度是10~15度，而且在保存芋头的初期，由于芋头的呼吸旺盛，一定要注意通风散热。
