来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2022-10-26 09:12:47作者：YD166手机阅读>>
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说起吃鱼可以说做法有很多种，各地都有自己的偏好，酸菜鱼可以说是一道餐馆很畅销的做法，估计你们没有吃过用东北酸菜做的酸菜炖鱼吧？今年我制作了东北酸菜，正好买来不少鱼用来制作风干鱼的，有多余的我就用酸菜和鱼做了一道：酸菜炖鱼，味道不错，而且鱼不腥，酸菜有很好的去腥作用，吃起来酸爽过瘾，推荐给你。看一下我做的：
准备食材：东北酸菜300克，酸萝卜100克（没有可以不放），鱼块1000克
调料：葱姜，各5克，蒜子30克，八角3粒，花椒10粒，料酒30克，胡椒粉2克。
制作方法：
步骤一：炸鱼
首先把买来的鱼去除内脏，鱼鳃，鱼的腹部黑色的膜，用刀切块，放入水里泡10分钟左右捞出。（制作小贴士：鱼最腥的部位，鱼鳃，内脏和腹部里黑色膜一定要清理干净，用水泡作用是去腥，去除鱼肉里的血）
我制作时不要鱼头，原因是：鱼头比较腥，而且没什么肉所以我直接不用，泡好的鱼用盐腌制一下，
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