海参，是生活在海洋里的无脊椎类动物，全球有900多种，我国约占140种。海参与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，其含有高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。传统中医学认为海参属温性，入心、肾、脾、肺四经，具有益肾养血补精的功能，是一种名贵的滋补品。它肉质软嫩，营养丰富，在各类山珍海味中位尊“八珍”，绝对是一款重量级的食材。今天就盘点一下世界顶级海参，看看你享受过几种。

白玉参又名白海参，通体白色，犹如一块晶莹剔透的美玉，是极为稀有的海参。白玉参是刺参的一种遗传变异，在自然界中十分罕见，20万只海参当中只有一只会因基因突变而变成白色。白玉参对生存水质的要求极为苛刻，野生白玉参数量更是稀少。在中国青岛，大连，长岛等海域均有发现过野生白玉参，其市场价格更是达到了100000元/只，可见其名贵程度。

大连辽参生长在辽宁大连海域，这里常年低温，盐分均衡，自然纯净的水质以及丰富的微生物资源，使得大连海参营养成分非常丰富，体内含有的黄金营养成分刺参粘多糖含量达到58.05mg/g左右。《本草纲目拾遗》中曾记载，“辽东产之海参，体色黑褐，肉嫩多刺，品质极佳，且药性甘温无毒，具有补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡等功效”。所以大连海参因其较高的营养价值而成为高端养生滋补品的首选。

阿拉斯加红海参主要分布在太平洋东海岸的北美洲沿岸海域，这里无工业及人类活动的污染，生长于这样的环境中的野生大红海参体内不含任何污染，品质极佳。其肉质肥厚，筋络粗大，富含硫酸软骨素和骨胶原蛋白，对因关节劳损导致的腰腿病患者来说是很好的滋补品。

北海道是日本最大的海参产地，这里气候环境适宜，水质洁净，是孕育上品海参的天然场所。北海道产的天然干燥海参是高级食材之一，加工工艺严格，更是保证了海参的绝佳品质。

澳洲大乌参源自澳大利亚北部的低温深海水域，优良的洋流条件为其提供了生长所需的各种食物，深水低温使澳洲野生大乌参生长期更长，一般为7-10年，其具有无辛辣味，无砂石，无烟熏味，无碱味，有弹性，口感细腻，肉质厚实的特征，营养价值极高，可谓深海珍品，参中之王。

冰岛野生红极参因为内壁呈红色，故名红极参。冰岛红极参纯野生，是世界上少有的药食同源、阴阳双补的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品。

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