北宋时期，东京都城开封

南宋时期，公元1127年，金国灭掉了北宋，改东京称为“汴京”。公元1153年，完颜亮迁都到中都大兴府，改汴京为“南京开封府”，成为金国陪都。公元1214年，完颜珣为了躲避蒙古大军的攻击，迁都于“南京开封府”。后来在开封被蒙古军所围困，而后逃离开封城。

南宋时期，被金所统治，开封府定为南京

元朝时期，沿袭金国称呼，仍称为南京路，后来，改南京路为汴梁路，作为了河南江北行省省治。

元朝时期，改为汴梁路

明朝时期，公元1368年五月，改汴梁路为开封府，设置河南中书分省，省治开封府。

明朝时期，当时的开封府地图

清朝时期，清军入驻中原后，沿袭明朝行政区划。省、府衙署开封城均被淹没，康熙年间，重建开封府城。