（3）荷兰豆：丰富的维生素B1硫胺素、维生素C、蛋白质等，而且是钾和钙的重要来源。

（4）紫薯：紫薯含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、维生素B1硫胺素、微量元素钾及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、等多种功能性因子。

（5）牛油果：镁、钾以及磷；还富含抗氧化酚，包括芸香苷。

（6）无花果：丰富的维生素E，而且是钾、磷和钙的重要来源。

4、肉蛋篇

（1）鸡胸肉

脂肪含量3%，蛋白质含量24.6%，富含维生素B6、烟酸、硒、钾和磷等，适合减肥增肌食用。

（2）牛肉

脂肪含量2.3%，蛋白质含量21.3%，富含血红素铁、磷、钾和锌。不健康的饱和脂肪和胆固醇含量低，可以提升肌肉合成比率，适合减肥增肌食用。

（3）金枪鱼：富含Ω-3脂肪酸及矿物质磷、钾和硒。

（4）虾：营养丰富蛋白质含量高，含有丰富的镁、磷、钾和硒；低不健康的饱和脂肪，肉质松软易消化。

四、轻食的烹饪方式

除了沙拉和冷菜，以下轻食也能带来低热量美味：

1、金鸡报黎明

（1） 藜麦150克淘洗后下锅煮15分钟左右，熟后捞出备用。

（2） 把鸡胸肉150g、西兰花1/4朵、胡萝卜半根、西红柿半颗（不煮）、紫叶生菜2片、罗勒少许、鸡蛋1颗煮熟后切成两半。

（3） 把所有食材放入碗中，淋上柠檬汁，加入油醋汁，再放入黑胡椒即可。