排骨冷水下锅，水里加入姜片和料酒烧开。 水开后中火，去掉血沫。 电高压锅中倒入凉水加姜片.葱段.香叶.大料（八角）.桂皮 把排骨倒入电高压锅，水要没过排骨 开炖排骨 酸菜切丝后用清水洗一次，捞出酸菜请请握出清水（超市有卖成袋切好的酸菜） 冻豆腐先出来解冻，再用清水清干净备用。 约20分钟排骨压好了，捞出来备用。 热锅凉油倒入姜片.葱段.五香粉炸锅。 倒入酸菜翻炒5～8分钟 把电压力锅里骨头汤倒入酸菜锅中火炖20分钟 20分钟后加入排骨在炖10分钟（中火） 最后倒入冻豆腐和盐中火炖15分钟（冻豆腐下锅前把水挤干净在下锅） 家常东北～排骨酸菜出锅！ 中国菜,家常菜,炖,午餐