今天腊八，在北方，家家户户都在泡腊八蒜，而南方人，则会选择熬腊八粥喝，过了腊八就是年，一眨眼，一年又匆匆过去了。今天我家不做腊八蒜，因为平时都有泡腊八蒜的习惯，随吃随取，家里的老人也有养生习惯，就是喜欢每日喝上一小口泡过蒜的醋，软化血管降低胆固醇。婆婆是北方人，吃饺子的时候也喜欢沾醋，尤其是带着淡淡蒜味的陈醋，要说现在气候都不一样了，所以日常泡蒜和在腊八这一天泡蒜，除了意义上不大一样，泡出来的蒜是一样味道的。

我不爱吃蒜，却喜欢吃饺子。今天赶早，婆婆就去菜市场买了菜回来，做了家人都爱吃的饺子。这饺子实在太香，却不是人人都能想到用它做成饺子馅儿噢，一旦你尝过用它做的饺子馅儿，保准你会爱上它。

【莲藕香菇蒸饺】

食材：莲藕2节，肥瘦猪肉300克，五香粉1小勺，蚝油、生抽、糖各适量，淀粉1勺，油、盐少许，干香菇几朵，面粉300克，温水180克。

做法：1.婆婆今天买的是莲藕，在北方也叫它莲菜，莲菜做饺子特别好吃，把莲藕削皮冲洗干净莲藕孔里隐藏的泥沙，然后用擦丝器擦成细丝，再用刀把莲藕切成碎末。

2.婆婆喜欢用香菇和切碎的莲藕、猪肉拌成饺子馅，饺子馅好吃少不了加入生抽、蚝油、淀粉和少许糖，淀粉能起粘合的作用，让肉馅更嫩更多汁。拌匀后的饺子馅放置一旁，腌制入味的时间，我们可以去准备饺子面团。