把揉好的光滑的红薯面团分成等份的小剂子，擀成薄薄的小饼。我准备用烙的方法来制作，所以红薯饼的厚度比较薄，大约在0.4厘米左右，这样相对更容易成熟。准备椰蓉进一步提高口感和香味。

很多朋友说烙比较难，不好控制火候，那也可以炸制一样好吃。5成油温下锅，红薯饼炸到两面金黄，飘在表面，就代表熟了。炸制的话，可以把饼胚做的厚一点，1厘米左右，成品就会更饱满漂亮。

沾满椰蓉的红薯饼散发着诱人的香甜 ，身上也变得白茫茫了，整理好后稍稍松驰。

锅里刷油，不是完全无油的状态，是少油，做红薯饼本意也是为了健康，所以尽可能的低油低脂。全程小火，认真翻面，就没有啥难的，不时的晃一直锅底，可以很好的检测到是否糊锅。

在翻动两次之后，红薯饼因为受热，有的小饼饼就鼓起来了，这时候的香甜味道是最浓郁的，随着热气飘在空中，全是丰收甜蜜的味道。这种鼓的状态不会一直持久，只要离开热锅，稍一降温，红薯饼就会恢复到原来的样子。