大家好，我是阿飞，关注第一美食有更多的家常菜供大家参考。

想吃香菇酱自己在家就能做，香菇多味道好，一次做一大罐，放上半月不会坏。 拌饭、 夹馍都安逸还能做成捞面条的哨子吃，咋吃都好吃，成本也不高十几块钱的成本熬半锅， 酱香浓郁吃不够。

简单三步，一会就能做一锅，阿飞的方法很简单。

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【香菇酱】

第一步：准备配料

大葱可以多准备一些， 破开切成葱花，生姜切成姜末 ，尽量切细一点。

香菇把最下面的根切掉，香菇柄留着，香菇柄吃着非常筋道。把香菇剁成碎粒。

第二步：配酱料

现在来配一个酱料，碗中放入香辣酱10克、 甜面酱30克、黄豆酱20克、台菇酱20克、蚝油15克 、老抽5克上色、 生抽20克搅拌均匀。

这些食材超市都可以买得到。香菇肉酱的酱香味全靠这些底料烘托。

第三步：熬酱

我们开始熬制香菇肉酱，把锅烧热多倒一些植物油，油温五成热时倒入肉末。

开小火像这样半炸半炒，经常翻动炒出肉末中的水分，肉末炒至酥香以后倒入姜末翻炒一会。再放入葱末。