蒜蓉金针菇是一道非常好吃的家常菜，做法也非常简单，基本上很多人都会做。很多人做蒜蓉金针菇都会加盐，其实是完全不用加盐的。今天就给大家分享蒜蓉金针菇不加盐的做法，比传统的做法好吃很多，不信可以试试看。

首先把金针菇老梗的部分给切掉，然后先把表面的脏东西给去掉，不然待会清洗的时候脏东西会黏在金针菇上，不好处理。然后把金针菇撕成小份，这样蒸的时候才更容易熟。大家选金针菇的时候，尽量选择嫩一点的，这样金针菇才会脆嫩。所谓嫩一点的金针菇就是菇盖没有完全打开，菇柄的部分粗细比较均匀，不要选菇柄太粗的，这种金针菇多半已经老了。

然后加入大量的清水，把金针菇清洗干净。洗的时候尽量不要把它弄乱，这样才好摆出好看的造型。然后把金针菇的水分挤干一点，蒸出来才不会有太多的水分，而且金针菇才能更好地吸收蒜蓉酱的味道，也不会失去金针菇的鲜味。把处理好的金针菇放一旁备用。

接着准备一小把粉丝，加入一些开水，把它泡开。尽量选择细一点的粉丝，这样才会更好地入味。不爱吃粉丝的可以不加。这里的粉丝大多数人都是用的白色的粉丝，其实红薯粉丝和其他品种的粉丝也是可以的，大家可以自由发挥。