黄鳝，看着像蛇。有没有人不敢吃的，我从小都喜欢吃。

黄鳝

因为最近有点贫血，所以选择了食补。黄鳝我喜欢吃，而已又能补血。下面来看看我的做法；

准备材料：黄鳝（数条）

大米

小黄姜

生抽

料酒

白糖

蚝油

盐

食用油

大米我是泡了一晚了，这样用砂锅煮熟得快点。

首先把黄鳝清洗干净，然后锅里放适量的水。这个量是按要做几个的量，自己定的。然后把黄鳝的尾巴剪断，让它的血流出来。

剪断尾巴的黄鳝

然后把盖子盖好，让黄鳝先流一会血，等水变得浓点（如下图）

放入小黄姜数片，少数的料酒。

盖好盖子，然后大火煮开，水开后煮五分钟就可以把黄鳝夹出来，把煮黄鳝的水倒进砂锅。