熟普的茶性因茶树品种不同、产地不同、后熟工艺不同、存放条件不同、存放年代不同而有较大的差异，所以熟普是最讲究冲泡技巧的茶类，没有扎实的基本功和丰富的实践经验是泡不好熟普的。

熟普经过渥堆发酵或长年存放，茶的内部可能会有大量微生物滋生繁衍，也可能会受到一些环境污染，冲泡熟普一般要先用沸腾的开水洗两次茶，一方面确保卫生，另一方面戏曲可能吸附的异味，使茶汤更加纯正可口。

优质熟普的香型有淡荷香、青樟香、野樟香、淡樟香、陈香、兰香等，兰香、荷香清雅鲜灵，比较含蓄；青樟香高锐鲜爽，充满青春活力；野樟香浓郁强烈，有成熟、丰腴之美；陈香、淡樟香，飘逸脱俗，禅意绵绵，引人遐想。为了能充分享受美妙而多变的茶香，在冲泡时应用滚沸的开水快速冲泡，快速出汤，低巡斟茶，以免茶香散失。

在冲泡和品饮熟茶时，还要特别注意茶气和水性的变化。茶气看不见，摸不着，讲不清，只有静心去感受。为了能感受到普洱茶的茶气，我们提倡熟普最宜温品、静品。温品是指茶汤不宜太热，也不宜太冷。如果太热则热气盖过茶气，喝得满身大汗，根本无心去感受茶气。如果茶汤太冷，茶气已荡然无存，冷冰冰的茶水喝到口中唯觉凉爽已，无论如何也找不到飘然欲仙的感觉。静品也很重要。中国气功讲“以意行气”品普洱也是这样。可以说，你如果静不下来心，或心中没有气的意念，你永远也找不到气的感觉。有经验的普洱爱好者，在静心品饮温热宜人的普洱后，很快会感受到一股热气在胃肠中鼓荡，接着毛孔由内而外舒张，全身微微出汗。这时你可用意念引导茶气在经络中运行，心中想象着自己体内茶气正在与宇宙真气交流。你抱着这种心态并继续从容不破的喝茶，几杯下肚后一定能体会到卢仝在《茶歌》中描述的那样“五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生”的品茶最佳意境，这种身在凡尘，但是好像要羽化升天、似仙非仙、飘然欲仙的感觉，真是绝妙极了。

（文章出自公众号：莫道茶事）