在咱们平常生活中，胡萝卜和冬瓜是非常常见的两种食材，这两种食材都是非常有营养的，很多朋友也比较喜欢吃，但是却很少将它们搭配起来做成美食。今天就用胡萝卜和冬瓜这两种食材搭配起来跟大家分享一道特别好吃的做法，胡萝卜小炒冬瓜。这道美食做出来之后美味可口，清淡养胃，那么接下来咱们就一块去看一下这道胡萝卜小炒冬瓜是如何一步一步做出来的吧。

【胡萝卜小炒冬瓜】

【制作食材】冬瓜，胡萝卜，大蒜，生姜，小葱，食用盐，食用油，白糖，胡椒粉，鸡精，香油

【制作步骤】

1、接下来要跟大家分享的美食是胡萝卜小炒冬瓜，做起来特别简单，吃起来清淡养胃，那么接下来就一块去准备一下这道胡萝卜小炒冬瓜的制作食材吧。先准备大概一斤左右的冬瓜，然后再准备一根胡萝卜，一小块生姜，两根小葱，适量的食用盐，食用油，白糖，胡椒粉，鸡精和香油就可以了。将这些做胡萝卜小炒冬瓜需要用到的材料全部准备好了之后，咱们就可以开始它的烹饪了。

2、先将准备好的冬瓜取出来放到清水中清洗一下，清洗完了之后将其取出切掉外皮，外皮一定要去得干净一点，然后再把冬瓜切成四瓣，将冬瓜瓤抠掉，冬瓜抠去瓤之后再将其切成稍微厚一点的片状，接着再切成长条，切完之后放到一个大盆中备用。

3、准备好的胡萝卜先洗净去皮然后再切片，接着再切成筷子粗细的长条，把切好的胡萝卜长条放到一个大碗中，然后咱们再来处理一下大蒜。将准备好的大蒜取出拍碎再切一下，切完之后再稍微剁一下，剁成比较细的大蒜末，做好之后先把它放到一个碗中备用。

4、生姜取出来清洗干净，去掉外皮，然后先将其切片再切丝，最后切末，把切好的生姜末，放到大蒜中，然后再把小葱切成葱花放到大蒜中。葱姜蒜全部切完之后咱们先烧上一锅开水。

5、锅内水烧开之后加入适量的食用盐和食用油，然后放入胡萝卜和冬瓜焯一下水。冬瓜和胡萝卜焯水两分钟就可以了，这样完全能够将它们焯水到断生了，时间到了之后先捞出来控干水分放到盘中待用。

6、起锅烧油，等到油温达到7成热的时候把葱姜蒜全部倒进去爆炒出香味，然后再倒入冬瓜和胡萝卜开始翻炒。翻炒大概一分钟左右，加入适量的食用盐，白糖，胡椒粉和鸡精，然后用大火翻炒一分钟，最后放上一点香油翻炒均匀就可以装盘出锅了。一道特别美味的胡萝卜小炒冬瓜就这样完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、因为胡萝卜和冬瓜都焯水到断生了，所以不需要翻炒很长时间，整个翻炒的过程大概在3~4分钟左右即可。

2、里面添加的各种调味料都要根据自己的口味来进行添加。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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