五香大盘鸡的做法

五香大盘鸡适合不喜欢辣椒的人群食用，做大盘鸡的时候使会放辣椒、豆瓣等佐料，吃起来有辣的感觉，如果是五香味的，就不会放到辣的食物，因此也成为独特的一道菜，但是五香大盘鸡的营养也同时存在，鸡肉的营养是很高的，平是也应该多吃，那么五香大盘鸡的做法及营养功效有哪些?

辅料：土豆2个，洋葱半个。

调料：食盐4g，姜4片，蒜3瓣，干辣椒3个，料酒少许，老抽3ml，豆瓣酱1勺，花椒粉少许，五香粉4g。

大盘鸡的做法

1.将鸡洗净，切成大块，在凉水里泡一会儿，土豆去皮切成大块。

2.鸡块凉水上锅，大火煮开，捞出，煮过的水不用。

3.油量要多，现炒洋葱、干红辣椒、姜片、蒜瓣，炒香后放入抄好的鸡块。

4.翻炒少许依次放入老抽、豆瓣酱、五香粉翻炒。再炒一会后调入花椒粉，盐。

5.倒入开水。水量以没过鸡块为宜。一次加够。开小火炖煮。

6.30分钟后，用筷子扎一下鸡块，轻松扎透表明鸡块已熟，在放进土豆块，翻炒几下，开小火焖。

7.待土豆绵软，即可。