大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

葱爆羊肉是一道非常好吃的家常菜，今天做得有点不一样，先爆炒羊肉、再爆葱丝，羊肉滑嫩，葱丝香味十足，腌制过的羊肉不膻气。有喜欢的朋友们赶紧学习一下。

食材：羊肉

辅料：大蒜、生姜、大葱

调料：食盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻香油、老抽

【葱爆羊肉】—— 嫩滑饱满

1.下面开始准备食材

首先，我们准备一块羊肉，去除多余的筋膜，大家可以买稍微带点油的羊肉，这样炒出来味道更香。

把羊肉切成均匀薄片，切到最后剩个肉头的时候，可以平刀片成薄片，这样既不会伤到手，肉片又很薄很均匀。

2.下面把羊肉腌制一下

准备大蒜几粒，拍扁再切成蒜末。

准备生姜一块，切成姜末。