15、加入半碗肉臊子。

16、大火烧开，转中小火炖10分钟，把菜煮熟。

17、另拿一个锅，加入足够量的水，水开下面。我用的是我们陕西的另一特色美食，手工空心挂面。

18、空心挂面距今已有3000余年历史，是中华传统手工业发展之代表，选用陕西优质小麦加工而成。通过选料、和面、做大条、做小条、上柱、开面、拉吊、晾晒等10余道工序，历时3天，其“条细心空、光筋耐煮、口感细糯又不失劲道”，被誉为“陕西一绝”“神来之食”。