土豆丝里打2个鸡蛋，竟然这么好吃，我家一周做6次，上桌就抢光，土豆一直都是我们家的最爱，应该也是你们家喜欢的吧，现在的孩子都喜欢吃土豆，口感脆爽又好吃，记得经常去外面吃饭的时候，都会点一道炒土豆丝，不管到哪里都要点，可见对它的喜欢，今天就跟大家分享一下土豆的新吃法，还加上了鸡蛋，出来的味道也很好吃，而且形状好看，大人小孩都喜欢，我家一个星期做6，都吃不够，就是土豆鸡蛋饼，我们这里的土豆也是弄成丝，加面粉把土豆粘在一起，下锅的时候把土豆丝做成圆形煎一下，把土豆圆形中间挖空，中间加个鸡蛋，这样好吃的土豆鸡蛋就做好了，非常的好吃

By 政妈妈

配料：

土豆 3个、鸡蛋 2个、面粉 适量、花生油 适量、精盐 适量、小葱 适量

烹饪步骤：

1. 土豆去皮洗净，刨成丝，加入盐拌匀。

2. 加入干面粉拌匀。

3. 不粘锅倒入油热后，如图铺入土豆丝。中间留个空，中小火煎制。