辣椒这样做太好吃了，不加一滴水，一次腌制20斤，放一年都不坏。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

辣椒是我们日常生活中最常见的一种食材了，几乎每次炖菜或者是炒菜的时候，都会放一两颗辣椒。辣椒既能增进我们的食欲，同时里面含有多种维生素，可以增强我们的抵抗力。所以我们在没有胃口的时候，经常用辣椒炒鸡蛋来帮助我们下饭。

就像我们平常见到的青辣椒，有时候能挑到最辣的还有的时候能挑到不辣的。那么这种辣的青椒和不辣的青椒到底应该如何区分呢？大厨分享给大家，挑选辣椒的一种小技巧。

我们在挑选辣椒的时候，首先摸一下辣椒表面的软硬程度。一般较硬的辣椒，就代表这种辣椒是新鲜的。然后再看它的薄厚程度，一般辣椒的外皮比较厚，就说明这种辣椒是不辣的。如果它的外皮比较薄，就说明这种辣椒是最辣的。如果口味比较重的朋友，可以挑选这种薄的辣椒。这回大家该知道怎样挑选了吧！