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祁门红茶放多久最好(祁门红茶需要冷藏还是冷冻)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-10-26 20:17:49作者:YD166手机阅读>>

祁门红茶堪称我国红茶中的精品,它不仅汤色红艳明亮,还香气独具特色,素以“香高、味醇、形美、色艳”四绝闻名于世;祁红如此珍贵,它的保存的方法就也不能马虎。那么在保存祁门红茶的时候要注意哪些事项呢?

祁门红茶放多久最好,祁门红茶需要冷藏还是冷冻(1)

一、袋装储存

用塑料袋保存茶叶是目前大多数人储存茶叶的通用方法,也是最简便、最经济实用的方法之一。家庭储存茶选用塑料袋时,必须要选择适合食品用的包装袋,非食品袋决不能用;在袋材选用时要选用密度高的,即选用低压材料要比高压的好;选用的袋材要有一定的强度、厚实,包装袋必须要新的,不能有异味,装袋后还要仔细检查是否有孔洞。

祁门红茶放多久最好,祁门红茶需要冷藏还是冷冻(2)

二、罐装储存

用铁罐、陶罐、瓷罐等储存也很简单方便,取用随意,是一些对茶品质要求较高,有一点贮藏意识的家庭最流行和最常用的方法。方法简单易用,只是相对袋装储存多了一些成本而已,只要将买回来的祁门红茶放入洁净的罐中即可,但应注意的是,要注意密封。然后将装有祁门红茶的铁听、铁罐等器皿置于阴凉处,不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方,这既可防止铁罐氧化生锈、密封性不好而透气,又可抑制罐内的祁门红茶陈化劣变的速度。

祁门红茶放多久最好,祁门红茶需要冷藏还是冷冻(3)

三、冰箱储存

冰箱储存是现代人的普遍意识了,一般的冰箱都有保鲜的功能,低温或者恒温可以减缓祁门红茶的氧化陈化过程。在冷藏之前一定要将祁门红茶包裹严密,选用高密度的食品包装袋或锡箔袋,尽量包的厚实一些,挤压出袋内的空气,然后放入冰箱冷藏柜中,等到再次取出时,茶叶的色香味基本保持不变。

其实正常情况下来说,红茶的保存相较绿茶来说,要简单得多,因为它在制作的过程中已经经过了氧化、全发酵过程,茶叶内所含的多酚类物质以及酶类物质基本已趋于稳定,只要不是长期暴露在空气之中,或者阳光下,一般在不受潮的情况下是不容易变质和影响口感的。

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