秋天,天气渐凉,吃上一顿热乎乎的火锅,真是过瘾!
入手一个小白锅,颜值一级棒,恰逢今天周末,儿子老公都回家,一家子到齐,团团圆圆,正好吃火锅!
特意把火锅搬到了阳台上,一家三口自己动手,边吃边聊,一轮明月映照,其乐融融,气氛极其融洽!
如果有什么事解决不了的,就来一顿火锅吧,还解决不了,那就二顿,哈哈!
在我国古代,很早就有火锅了,据说以前叫"古董羹",因投料入沸水时发出的"咕咚"声而得名。唐朝白居易的《问刘十九》诗:"绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?"就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。
我家几乎不去外面吃火锅,想吃了,就在家自己做,干净卫生还方便,不用舟车劳顿,不用订座位,关键还成本低,好吃养生又便宜!
今天,我们一家三口的排骨火锅,全部加一起只花120元,每个人才40元,很划算吧?试问,如果去外面吃,120元三个人,只能吃个快餐了!
其实,在家做一顿火锅,真的挺简单的,比平时做饭还方便。
首先,炖一个喜欢的汤底,我用的是排骨,也可以用鸡肉、羊肉或牛肉等等,我家喜欢清淡一些的。
排骨和冷水入锅,煮开焯下血水,捞出排骨,再次冲洗干净。
把冲洗干净的排骨和水,加入小白锅中,再加入姜片和料酒,盖上盖子,启动大火开关。
挑选火锅时,无论体积大小,一定要选择深一些的,这样火锅沸腾起来才不会溢锅。我这个锅体有85mm,是加深的。
还有,锅体别随便选个不锈钢什么的,最好是不粘锅材质。因为平时也不会天天吃火锅啊,不吃火锅的时候,锅体可以煎炒煮炸焖,操作和清洗才方便。我这个还自带蒸架,宽宽的,可以蒸一锅子的东西了,嘿嘿,省事儿。