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馒头二次醒发多长时间(酵母为什么不能碰到糖)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-10-26 21:30:16作者:YD166手机阅读>>

馒头二次醒发多长时间,酵母为什么不能碰到糖(1)

我家的馒头几乎是没有买过的,也失败过,这个是比较成熟的经验了。

By yohoo520

用料

  • 面粉 1500克
  • 温水 850克
  • 酵母 3克
  • 白糖 10克

做法步骤

馒头二次醒发多长时间,酵母为什么不能碰到糖(2)

1、面粉3斤,白糖10克(白糖起到催发的作用,不会让馒头变甜)可以蒸21个,我家的是3层30厘米的直径的蒸锅,刚好一锅。

馒头二次醒发多长时间,酵母为什么不能碰到糖(3)

2、850克左右温水化开酵母,温水就是用手指伸到碗里,感觉不烫温温的就可以了。千万不要烫,烫了会烫死酵母。

馒头二次醒发多长时间,酵母为什么不能碰到糖(4)

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